Nach zwei Versuchen, wo man das Burger-Brötchen durch eine Brot-Alternative austauscht, kommt heute die minimalistische Lösung. Ähnlich wie bei den Fajitas hüllt man die guten Burger-Bestandteile einfach zwischen zwei Blätter Salat.
Zutaten (für 2 Burger):
- Blattsalat
- 300g Rindfleisch (faschiert)
- Burger-Zutaten (zB: Speck, Zwiebel, Tomaten, selbstgemachtes Ketchup, Avocado-Dip, Rucola, Babyspinat, …)
- Salz, Peffer
Zubereitung:
Das Rindfleisch mit Salz und Pfeffer würzen, gut durchmischen und zwei Patties formen. Den Salat gut waschen und vier möglichst große, unversehrte Blätter als „Brötchen“ auswählen. Die restlichen Burgerzutaten vorbereiten. Ich empfehle dazu knusprigen Speck, eine dicke Schicht Avocado-Dip, Tomaten, Zwiebeln und Gurkenscheiben. Nachdem alles vorbereitet ist, die Burgerpatties in einer Pfanne (oder auf dem Grill) braten und direkt danach den Burger zusammenbauen.
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