Wer auf das gekaufte Ketchup verzichten will, kann sich mit diesem einfachen Rezept ganz schnell sein eigenes Ketchup machen. Passt übrigens super zu Burger.
Zutaten
- 150 g Tomatenmark
- 100 ml Wasser
- 1/4 TL Salz
- 1/2 TL Honig
- 1 EL weißer Balsamico Essig
- Pfeffer, Curry
Zubereitung
Das Ketchup geht eigentlich ganz einfach. Alle Zutaten von oben vermischen und für ca. 5 Minuten köcheln lassen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz, Pfeffer und ganz wenig Curry würzen.
Wie lange ist das Ketchup denn ungefähr im Kühlschrank haltbar?
Bei mir: 2 Wochen. Ich nehme aber kein Mark, sondern frische Tomaten. Durch „Einwecken“ wird es wohl Jahre halten.