Ich habe früher immer versucht, Speck in der Pfanne knusprig zu bekommen. Das funktioniert manchmal, aber meistens eben nicht und der Speck wird irgendwie lapprig oder verbrennt. Viel einfacher (und mit besserem Ergebnis) geht es auf diese Weise:
- Speck (zB Bauchspeck) auf ein Backblech auflegen.
- Das Backblech in den kalten (!) Backofen auf mittlerer Höhe geben
- Erst dann den Ofen auf ca. 200 Grad starten.
- 10 Minuten kann man ihn dann ohne schlechtes Gewissen unbeaufsichtigt lassen.
- Danach sollte man (vor allem beim ersten Mal) dabei stehen bleiben, weil hier kann es oft dann ganz schnell gehen und der Speck verbrennt.
- Den Speck auf ein Teller legen und kurz stehen lassen sodass er unglaublich knusprig und lecker wird.
Da jeder Ofen verschieden ist, sollte man es am besten einfach ausprobieren. Insgesamt braucht der Speck ca. 15 – 20 Minuten. Das variiert je nach Backofen.
(via baconmethod.com)
Würzt du den Speck noch zusätzlich oder gibst du noch was drauf oder legst du ihn „nackt“ aufs Blech?
Normalerweise würde man für diese Zubereitungsart nichts mehr dazu geben. Würzen oder Ähnliches macht man normalerweise nur, wenn etwas zum Bacon dazu kommt
Backpapier oder auf das nackte Blech?
Backpapier reicht. Eben ausprobiert:)
Sehr lecker! Funktioniert viel besser als aus der Pfanne. Beste Grüße
Mathias
Toll geworden 6 Sterne
Danke. Super.
Klappt super und schmeckt super … Danke dafür
Heißluft? Oberhitze?
heissluft? oberhitze?
kann man den speck auch kleingeschnitten im backrohr….wie klein schneiden u gleiche temp wie oben? danke!
Mich würde auch interessieren ob Ober-Unterhitze oder Umluft?
Backofen Umrechner
Ober/Unterhitze Umluft
150 C. 130C
160 C. 140 C
180 C. 160 C
200 C. 180 C
220 C. 200 C
240 C. 220 C
260 C. 240 C
280 C. 260 C
Einfacher in der Mikrowelle in zwei Minuten super knusprig Mit Küchen Zewa abdecken .
Speck mit Zewa in die Mikrowelle?
Da kann man ja vorher schon die Feuerwehr anrufen
Ja bacon mit Küchenpapier in der Mikrowelle klappt problemlos. Nichts mit Feuer und Co.
Das kann ich bestätigen. Funktioniert sehr gut In der Mikrowelle.