REZEPT

Schweine Kotelett mit Spinat-Salat und Nüssen

Wenn’s mal schnell und gesund gehen muss ist dieses Rezept sehr zu empfehlen. Durch den Spinat bekommt man eine gehörige Portion Vitamine und Mineralstoffe und es schmeckt einfach gut. Beim Einkauf sollte man auf kleine, junge Blätter beim Spinat achten.

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Zutaten für 2 Personen:

  •  2 Koteletts
  • Salz, Pfeffer
  • 150g frischer Blattspinat (kleine Blätter, Babyspinat)
  • 1/2 Paprika
  • Nüsse
  • 1 EL Senf
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Weißer Balsamico-Essig
  •  1 TL Salz

Zubereitung:

Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne braten. Entweder vorher oder parallel den Salat zubereiten und gemeinsam servieren.

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