Zutaten
- Ein Bund grüner Spargel
- 75 g Bauchspeck
- Rosmarin
Zubereitung
Den Spargel zuerst gründlich waschen und trocken tupfen. Danach die holzigen Enden wegschneiden (wer sich hier nicht sicher ist, kann ruhig zur Sicherheit ein Stück abschneiden und kosten, ob er noch holzig schmeckt) und ein Stück von der Haut abschälen. Danach den Spargel mit Speck umwickeln und in einer Pfanne mit Olivenöl braten. Zwischendurch einmal wenden und mit Rosmarin und ganz wenig Salz würzen. Wenn der Spargel noch bissfest ist und der Speck schön knusprig, ist er fertig :-)
[…] Spargel mit Speckmantel klingt auch gut. Weil Speck dabei ist. […]