Gerade im Sommer ist kalter Krautsalat eine super Alternative zu den normalen Salaten, die man eh immer hat. Außerdem geht er super leicht und schnell.
Kalter Krautsalat und Stelze
Zutaten
- Weißkraut
- Apfelessig, Öl
- Salz, Pfeffer, Kümmel
- Paprika
Zubereitung
Das Kraut entweder mit einer Hobel oder mit der Hand ganz fein schneiden. Dazu den Krautkopf am besten einfach vierteln. Danach gut einsalzen und eine Stunde ziehen lassen. Das abgesonderte Wasser abgiesen und das Kraut kräftig ausdrücken.
Mit Essig, Öl, ein wenig Salz, Kümmel und Pfeffer marinieren und zum Schluss den Paprika unterheben.
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