REZEPT

Herbstliches Ofengemüse

Die Herbstzeit ist vor allem wegen dem Gemüse eine spannende Zeit. Es gibt viele Sachen, die im Ofen gebraten wahnsinnig tolle Röstaromen entwickeln. Das Ofengemüse kann entweder mit einem Dip als Hauptgericht gegessen werden oder als Beilage.

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Zutaten

  • Herbstliches Saisongemüse (ich habe verwendet: Karotten, Hokkaido-Kürbis, Kraut/Weißkohl, Zwiebel, Pastinaken)
  • einige Rosmarin-Zweige
  • Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  • 2-3 Knoblauch-Zehen

Zubereitung

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Das Gemüse waschen und in grobe Stücke schneiden. (Kürbis in Spalten, Kraut je nach Größe in Viertel oder Achtel, …). Zusammen mit Olivenöl, genügend Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und behutsam durchmixen. Vor allem darauf achten, dass das Kraut nicht zerfällt.

In einem passenden Gefäß auflegen, noch einmal mit etwas Olivenöl übergießen, den Rosmarin dazulegen und dann für 35-40 Minuten braten.

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